薪ストーブ　店長日記

名古屋の味。味噌煮込みうどん！

炉内で沸騰させたダッチオーブンを丁寧に天板にのせてうどんを投入します。
蓋をしめて、蒸らし８分ほど・・・
サービングポット（小さめのダッチオーブン）に味噌を溶かして冷水で洗った先ほどの麺を入れます。

お好みの具を入れ炉内で３分程・・・・

油あげ・ニラ・かまぼこ・やぶれちゃった卵。

この、おつゆが又、たまんないんですよね～
ＹＯＵ、作っちゃいなよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理担当

動画で見る味噌煮込みうどんはこちらから
http://jp.youtube.com/watch?v=14ux4RCY4bc

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トルコ手織りキリム取り扱い店