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信貴山に見る毘沙門天のご加護 [教養]

毎月1日と15日の朝ごはんを食べる前に
神棚の榊やお米、お水とお酒と盛り塩を変えるという
我が家のしきたり。
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なのに僕は神様を信じたりしているわけではなく
どっちかと言えばホーキンス博士※2に賛成。
この神棚の感じは遡る事14年前の1月7日
初詣で行った信貴山にはじまる。
戦国大好き少年の僕にとって信貴山って言ったら
(松永久秀が茶器平蜘蛛※1を抱えて爆死した)
※織田信長に攻められ降伏の条件で平蜘蛛を渡せば命を助ける
という和平調停に爆死を選ぶ感じ。
歴史上では裏切り者の悪いやつ扱いな久秀が命より
信長に平蜘蛛を渡さない事を選んだという
死際で名前を遺すという痛快な
どうしようもないデカイ存在に
命がけで、たぶんあの時久秀は
(想像もしてないような回答で痛快に信長をからかってやろう)
的な気持ちがあったとしたら、そういうの
わかるわかるって言うタイプなんです僕。

という信貴山は爆死程度の知識で行った初詣で
何となくなんですが
いや神頼みって僕やらないタイプで
手を合わせながら「お店がうまく行きますように」
なんて祈りながら「そういうのは自分でなんとかした方が手っ取り早い」なんて思っちゃう不届きもので。
でもこの時は信貴山が毘沙門天を祀る神社⛩(毘沙門天って言えば上杉謙信が崇める戦いの神なんだから)だという事も
あってか「本当に神様ってのがいるなら一年以内に毘沙門天の加護を得た息子を授けてください、そしたらほんのチョット神様信じちゃう」って願ったわけです。

そしたら出来たんですよ
長男。
しかも出産予定日が1月6日のギリギリ一年以内という
「おいおい随分遊んでくるじゃねーか毘沙門天様」
って事で一応、毘沙門天様のコールに対してレスポンスを
続けているという、後から応えるタイプの
そんな俺の神頼み。

※1 平蜘蛛wikiより抜粋(ショセツ有り〼)

蜘蛛が這いつくばっているような形をしていたことから、「平蜘蛛釜」の名が付けられた。

松永久秀は織田信長へ臣従した際に名物・九十九髪茄子を進呈したが、それ以降、信長から幾度も所望された平蜘蛛に関しては断っている。後に久秀は信長に侵攻され信貴山城にて自害するが(信貴山城の戦い)、この際に平蜘蛛は、信長の手に渡るのを潔しとしない久秀によって打ち壊されている。が、昭和に入ってからは自らの爆死のために爆薬を仕込まれ消失したともされている。

一方で現存するとする意見もある。「松屋名物集」には多羅尾玄蕃が落城した信貴山城から「平蛛ノ釜ツキ集メ持ナリ」とあり、その破片を集めて復元したとあり、天正8年(1580年)5月13日に若江三人衆の一人である多羅尾綱知が「平くも釜」を使用したことが津田宗及の『宗及他会記』にある。

そして、静岡県浜松市西区舘山寺町の浜名湖舘山寺美術博物館には「平蜘蛛釜」と伝わる茶釜があり、その由来によれば、信貴山城跡を掘り起こした際にこの茶釜が出土しており、信長の手に渡り愛されたものだという。

また、松永久秀と親交のあった柳生家の家譜『玉栄拾遺』には、久秀が砕いた平蜘蛛は偽物で、本物は友である柳生松吟庵に譲ったという記述がある。

※2 ホーキンス博士の主張Wikipediaより抜粋
2011年5月には、人間の脳について「部品が壊れた際に機能を止めるコンピューターと見なしている」とし、「壊れたコンピューターにとって天国も死後の世界もない。それらは闇を恐れる人の架空のおとぎ話だ」と否定的な見解を述べ[24]、改めて宗教界との認識の溝を示した[25]。
しかし、前述のロジャー・ペンローズのように完全には死後の世界を否定しておらず、むしろ肯定的な人間とも仕事をすることはある。それについてホーキングは、「あくまで私の中の主張です。」と注訳を述べている。

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オムレツ味チャーハンとトマトソース [料理教室]

卵チャーハンに塩少々入れた状態のモノに

トマトソースをかけてオムライス的な味にして食べるという、

そういう遊びを試してみました。
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今日のチャーハン [旅情記]



三重県紀伊長島町にある中華料理店 風楽。

以前古民家再生の仕事をしている時に通っていました。

ここのお店の餡掛けチャーハンが絶品で、本当に毎日食べてもあきませんでした。

見た目はこんな感じです。
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それから今日僕が作った炒飯がこちら
IMG_1025.JPG

味は絶対的に風楽の方が美味しいですがこれはこれで美味しかったです。

古民家再生の仕事で泊まっていた宿がコチラ
8635.jpg

→ 住所
〒519-3209
三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島区古里1123-1
→ TEL:0597-49-3202
→ FAX:0597-49-3203
→ チェックイン:14:00
(最終チェックイン:20:00)
→ チェックアウト:10:00
→ 交通アクセス
車:紀勢道紀伊長島I.Cより8分、電車:JR紀伊長島駅より車10分または尾鷲方面行きバス古里下車徒歩5分
→ 駐車場
有り(10台) 無料 先着順

毎日汗かいてお風呂入って、海の幸食べてでひと夏を過ごしました。
楽しかった思い出でございます。




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京都 二条城の障子 [旅情記]

後輩が京都の祇園でお店をオープンするという事で行ってきました古都京都

お店がオープンするまでの時間で二条城を見学した時の事でした。

二条城を管理するスタッフの方が障子の木珊を刷毛で掃除していました。

確かに二の丸は国宝に指定されていますが、あの規模の障子の量、むしろ木珊の量と言えば

天文学的な数字になるんじゃないだろうかと思う規模を刷毛で掃除するとは本当に恐れ入りました。

建物内部は撮影禁止なので是非是非、古都京都に行くことがあれば実際に見てみてください。

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華中華(ハナチャイナ)に学ぶチャーハン学 [料理教室]

※WIKIより抜粋

『華中華』(ハナ・チャイナ)は、西ゆうじ原作、ひきの真二作画による日本の漫画。『ビッグコミック増刊号』(小学館)で2003年10月27日号から2007年3月17日号まで連載、のち『ビッグコミック』(同)へ移籍して2007年10号から連載されたが、2013年2号への掲載を最後に原作者の西が死去し、遺族と原作者の生前の意向により未完に終わった。単行本は小学館ビッグコミックスから全19巻で刊行されている。
チャーハンを題材とした料理・グルメ漫画である。
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最近ほぼ毎日チャーハンを作っています。

理由は料理をした感が多いのに簡単で美味しいという所でしょうか。

そして、毎日チャーハンを作ると日に日に上手になる感じが体感できるんです。

時に前日のチャーハンよりパラッとしないことがあったり

上手に焦げ目がつかなかったりする事がありますがチャーハンの凄いところは

塩加減さえ大丈夫なら”結構おいしく食べれる”ところでございます。

きっと中華屋さんでは天候や湿度によってレシピを変えたりしてる事でしょう

ただ僕の場合はたった一杯のチャーハンなのでホボ毎日同じ作り方で

チャーハンライフを送っています。(本当に楽しい)

上記にウィキペディアから抜粋させて頂いた華中華(ハナチャイナ)と読みます。

これはダイジェスト版で全部買って読破しましたが、話の途中で作者が亡くなってしまい

完を迎えないまま終わってしまいます。(続きが読みたい)

驚くべきことに華中華ではチャーハンしか出て来ません。(これ本当にすごい)

もしかしたら一回くらいチャーハンじゃない話があるかもしれませんが

本当にチャーハンが食べたくなる漫画になってます。

写真で見る僕のチャーハン戦記
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同じように作者が途中でお亡くなりになられてしまった料理漫画では

”味いちもんめ”があります。

wikiより抜粋
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1999年3月14日に原作者のあべ善太が急逝したため、『味いちもんめ』は単行本33巻途中にて終了した。
その後、シナリオ協力として福田幸江が参加して連載が再開され、『新 味いちもんめ』として2008年4号まで連載、同年6号から2013年5号までは『味いちもんめ 独立編』として連載された(タイトルは『独立編』でも実際は雇われ店長である)。2013年8号から2016年8号までは『味いちもんめ にっぽん食紀行』が連載された。
なお、原作のあべ善太の本業は、高校の国語の教師であった。

味いちもんめもホボ読破していますが、こちらも面白い漫画です。
みなさんはどんな漫画がお好きですか?

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南極はいつも晴れ [教養]

南極物語や南極料理人などの映画を見ていると、南極はいつも吹雪いているイメージが
ありましたが、実際南極は砂漠地方ぐらい雨が降らないという事を知りました。
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晴天率は天文観測における基本的な環境条件です。
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図は衛星による南極大陸における2003年9月~11月の約2か月間の夜間の雲量を示したものです。内陸部は雲が少ないですが、特にドームふじとドームCでは雲がほとんどないことがわかります。2002年~2007年のデータもこの2点が最も雲量が少ないことを示しています。国立極地研究所がドームふじ基地で1994年~95年に測定した結果では、雲一つない快晴が年間の68%でした。晴天を含めると年間の8割~9割になると推定され、観測隊の人によると、基本的にいつも晴れているとのことです。なぜなら常に上空に高気圧がいるからです

南極は地球上で最も寒冷な地域(=寒極)とされている。地球上で今までに記録された中で最も低い気温である−89.2℃は南極のボストーク基地で1983年7月21日観測された。これにより、南極は地球の寒極とされている。また、2010年8月10日にはドームA付近の氷原において、地表面温度が-93.2℃に達した[1]。殆どの地域では、月平均気温は夏でも0℃を超えない[2]。それと同時にとても乾燥している。年間降水量は平均166mmであり、降水量だけを考慮すれば砂漠に分類される。南極上空の大気は南極大陸性気団(cA)に覆われていて均質なため、前線はめったに大陸内部まで入り込まない。大陸のほとんどの部分で氷はまず融けず、圧縮され氷床を構成する氷河になる。

南極のほぼ全ての地域は氷雪気候(ケッペンの気候区分ではEF)で、年間を通じて極めて寒冷で、かつとても乾燥した気候である。外縁の海岸地帯だけはツンドラ気候(ケッペンの気候区分ではET)であり、短い夏の間は平均気温が0℃以上となる。また、内陸部よりも降水量が多い。

南極が北極より寒い理由

1月(夏)と7月(冬)の地球上の平均風速分布。南極海はどちらも白色であり、年間を通して風速が大きい。
北極の気候と比べると、南極の気候は寒く、より乾燥している。これは、南極の地形や海陸分布によるところが大きい。

まず、南極は北極と違って大陸であり、気候は気温の上下が大きい大陸性である。また、内陸のほとんどが分厚い氷河の上にあり標高も高いため、標高の低い北極点付近に比べ気温が更に低くなる[5]。

それに加え、南極は周囲の大陸から孤立し、南極点を中心に位置している。このため、南極付近の冷たい空気と、その周囲の海上・陸上にある暖かい空気の温度差が非常に大きくなり、気圧差も大きくなる。高気圧側の南極(極高圧帯)から吹き出す風は、南極海で発達する低気圧や前線を通って上昇気流となり、上空で南極に戻っていく循環コースをたどる。低気圧が発達するとジェット気流や偏西風も発達するため、南極と北側の温かい空気はこの強風帯によって隔てられる。また、同じように海流も南極を取り巻くように流れており、暖かい海水が南極付近に流れ込みにくい構造となっている。これら、海と大気両方の壁によって、南極の寒さが保たれている。一方の北極は、海陸分布が崩れていること、北大西洋海流が北極海に流入していることなどから、寒さは維持されにくい。

※マイナス40℃ほどであれば、南極で立ち小便をしても、尿は凍る前に地表に達する。尿が棒のように凍ることはな



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薪ストーブで春大根と豚の角煮。 [薪ストーブ料理]

まだ寒い日がありますが、
合間の晴れた日の富士山が
春めいて可愛いらしくさえみえます(^^♪
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今回は
豚の角煮を
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天板でソテーして
出汁・生姜・
みりん・三温糖・白だし少々・
醤油でコトコト
煮ました。
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大根は面取りして
下茹でしました。
IMG_1665.JPG   
お好きな根菜と一緒に煮ても
いいですよね!薪ストーブ天版で
コトコト角煮一番お勧めです~(^^♪。

                     料理担当


薪ストーブ料理の際は
火傷等十分注意なさって下さい。



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薪ストーブで酒粕漬け焼鮭。 [薪ストーブ料理]

こんにちは!
朝日が昇るのが早くなってきましたね!
何だか寂しいです(>_<)w
季節の変わり目ですし
体調崩さないようになさってください。
先日
酒粕と味噌みりん少々でのばして
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2.3日鮭を漬けて
薪ストーブ炉内で
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焼きました!
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こんな感じで
フライパンに焼アミをのせ焼いたら
グッジョブですよ!
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きっと白米もお酒も
進んでしまうと…( ´∀` )。

                           料理担当
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木島平スキー場に行ってきました。 [スノーボード]

長野県 野沢温泉周辺は大吹雪で大雪でした。
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その動画はコチラから


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薪ストーブ料理ブログ2018 [薪ストーブ料理]

こんにちは料理担当です!(^^)!
各地でインフルエンザが流行っているようですね
皆様どうぞお気をつけください!
さて、今日は昨年末から最近の薪ストーブ料理写真を
ダダーッと紹介させてください~。
こちらは
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薪ストーブでミートパイを
焼きました。
IMG_1538.JPG
底のパイ生地を初めに空焼きしておいて
具を後乗せしました。
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そうそると底の中心部分が半生!(*_*)という事が
ありません。

続きまして~
薪ストーブ+御節です。
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天板で昆布巻き作り~。
IMG_1549.JPG
薪ストーブ+御節!
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師走に付きまして時短で市販のものとコラボです( ´∀` )
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薪ストーブ+難草粥!
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薪ストーブ+鏡開き!
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まるで異文化交流会ですね!( ´∀` )
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そして、こちらは
ピザを上手に焼くまでの”腕慣らし”にも!
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トルティーヤピッツァ。です

初級編はトルティーヤから入って
中級編でピッツァ!
上級編はやっぱり難しいパイですね!

こんな感じでダーっと
2018薪ストーブ料理スタート
させて頂きました!(^^)!
今年もそうぞよろしくお願いします。              料理担当

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ハースハース薪ストーブ料理調理器具。
好評販売中です!(^^)!


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