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30日で出来ること [芸術品]

福岡通訳旅を終えて飛行機がJクラス(座席の大きいシート)で帰って参りました。

いや~「飛行機っていいよね、いいですよね」(崎山君風に)

1500万円の車で5日間過ごしたあとの僕の15年前に買った

なんにも付いてないハイエースの感じギャップ、安全確認は全て自分でするという

オートマ・マニュアル車・・そう呼んでもいいでしょう(今日から)

人生って・・
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毎回楽しみしてるこのシリーズ 28日かかるんだね!いいわ~


海外で長期間生活、就労した経験をふまえて

この度、英語教室をより実践(海外旅行、海外長期生活)に必要そうなところを

中心にレッスンするクラスと小学3年生以上を対象とする英会話教室を作りました。

6月の初旬は通訳の仕事が一週間弱ありますので6月15日くらいから開校したいと思います。

金額は基本1,080円(50分)です。予約制でレッスンを受付いたします。

予約受付は出張期間の6月2日~10日以外であれば随時受け付けております。

よろしくお願いします。

教室は月・火・木・金の17:00~19:00を予定してます。

ご不明な点はご連絡下さい。
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静岡県御殿場市神場646-259
電話0550-89-2789
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オリジナル言語 [自然]

たしかに「YOUは何しに日本へ」楽しいし

海外ユーチューバーが日本を紹介してるの見るのうれしいんだけど

”現実逃避”っていわれると。そうかも知れないと思ってしまいます。




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bun in the oven(バン イン ナ オーブン) [動画]

bun in the ovenこれは妊娠を指す隠語もしくはことわざのようなものです。

妊娠したドッキリは大まかに分けて

・Tシャツに「お爺ちゃんになります」シリーズや
・口パクで伝えるシリーズ
・赤ちゃんグッズが箱に入ってるシリーズ
などがありますが(他にもイッパイあります)

このプランクの面白いところはBun in the oven 

オーブンに入ったパン=妊娠したがピンとこない人が続出するところと

メチャメチャ喜ぶお爺ちゃんお婆ちゃんだと思います。

こういうの本当に楽しいですよね。



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英語教室始めます。 [教養]

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出来ないと思ってること。 [動画]

今日はハッとした動画を見つけました。

「会場の中で絵が描ける方はいらっしゃいますか?」という質問に

1~2パーセットしか手を上げない。

自分は絵が描けますという部類なのか考えちゃう。

絵以外に関しても

実際日本人は少なくとも学校の授業で、もしくは日常でイエスとかノーとか

例えば「レストラン」と聞かれればどこか食べるとこでも探してるのかな?

とか思えれば、それはもう英語が少し話せる(理解できる)という事だと思うし

そういう所で一歩前に出ることによって出来るに近づく。

料理できますか?

お湯をヤカンで温めてカップラーメンに注ぐ事から料理をしたという風に考える

白いご飯の上にフリカケかけたり醤油で溶いた生卵をかけても料理だとすると

大抵の人は料理が出来る。

動画の中でも言ってる「ミケランジェロみたいに描けるか?」を聞いてない

確かにそうだと思いました。

What else we can do.他に自分たちは何が出来ますか。



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灼熱の戸吹スポーツ公園と周辺グルメ [体力測定]

暑さ全開の日本列島、観光シーズンで気候が安定しているはずの5月下旬

観測史上初めてとなる3日連続夏日を記録したという・・。

ちなみに昨日の八王子市の最高気温33度(真夏すぎる)

天気がいいのは素晴らしいのですが、僕たちが訪れた戸吹スポーツ公園の

スケートボードパークは真っ白いコンクリートが日光を反射してものすごく眩しい

シチュエーションとなっておりました。



ちなみに戸吹スポーツ公園近くにあり、東京都唯一の道の駅 八王子滝山の向かいにある

南京亭の手作りジャンボ餃子にハマってしまいまして(24時間営業という)
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醤油担々麺もお勧めです
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http://www.nankintei.com/menu/
写真見てたら食べたくなってしまったw

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子供に英語を教えるのは本当に難しい※悩み [子育て]

毎日30分を目標に子供に英語を教える僕が

先週は6日間もサボってしまった。(続けるのが難しい)

とりあえず発音やってみたり、会話の練習をしたりしてるんだけど

ここでちょっとした”ローマ字”読みっていうのが障害になるときがある。

ヘボン式・訓令式ローマ字がその一つなんだけど

※例----------------------------
”たちつてとをtatitutetoと綴る「訓令式」と,たちつてとをtachitsutetoと綴る「ヘボン式」です.訓令式は小学校の国語で使用されている(らしい)のに対し,学校の外に目を向けると,ヘボン式ばかりだよ。
-----------------------------------
でも一番の問題は興味が持てる内容の授業が出来てないことだと思う。

その原因の一つにどうやって教えていいか分からない、もしくは有効だと思う教え方に

たどり着いてないという事だ。

昨日は初めて例文を発音しながら書いてみように挑戦した

これが英語を覚える、教えるという事に有効な手段なのか?という疑問はさておいて

一つ分かったことは”子供が一生懸命かいた文字は”カワイイ”じゃないか!”という事だった。
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さぼっちゃう時もあるかもしれないけど

それが英語の習得という観点から離れてしまうかもしれないけど

まっそういう小さい発見ができるなら覚えなくてもいいか(いや良くないでしょw)

とにかく紆余曲折頑張ろうと思います。(本当に難しい)

懐かしの金曜ロードショー ジャッキーチェン 蛇拳

僕が小学校4年生の時はこれ観た次の土曜日は

朝からジャッキーチェンになってたな~



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恋しい麻婆豆腐の口の中に広がる味 [ご当地グルメ]

御殿場市で一番美味しい麻婆豆腐の一角を担うであろうお店チェン

路地裏の奥ばった所にあるお店の前は、駐車場イッパイのお客さんであふれる。

もしかした東京の何処かもしくは横浜の中華街ならこれより美味しい麻婆豆腐が

あるかもしれないが、僕が人生で食べた範囲では一番美味しい麻婆豆腐が近所にある。

そもそも麻婆豆腐という料理は子供時代にも何度か食卓に上がった記憶があるのだが

ここまで強烈に昼食べたのに夜また食べたくなる麻婆豆腐を僕は知らない。

「ここ麻(まー)」
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麻婆豆腐(以下WIKIより抜粋)
---------------------------------------------------------------------------------------------
唐辛子の辛さである「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような辛さである「麻味」(マーウェイ)を特徴とする。

四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にひいたものを、表面が黒くなるほど大量に振りかける。

日本では辛みを抑えるためか、材料の入手難からか、花椒を抜くことがある。また、抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しなかったが、近年の激辛ブームやグルメブームにより、本場四川省とほぼ同じレシピで作る店も登場しており、本場風の味付けと日本で一般的な味付けの両方を選べる店もある。

「麻婆」(マーポー)とはあばたのあるおかみさんの意で、後述する劉氏があばた面だったことに由来する。「麻婆」の中国語の発音は濁らないマーポー(mapo)だが、日本ではこれをマーボー(mabo)と濁らせて呼んでいる。

日本では、麻婆茄子や麻婆春雨が派生料理のように扱われて普及しているが、本来はそれぞれ「魚香茄子」(ユーシアンチエズ)と「螞蟻上樹」(マーイーシャンシュ)という別の風味の四川料理で、麻婆豆腐とは関係ない。

本品の特徴は、麻(マー)、辣(ラー)、燙(タン)、酥(スゥ)、嫩(ネン)、鲜(シェン)、香(シャン)に注意を払うことであるとされる。また焼(シャオ、油とスープの煮込み)に似た、少ないスープで材料の水分を抜き出す、四川の方言で「火毒」(火ヘンに毒、ドン)という調理法である。 「麻」「辣」は前述通りで四川料理に特徴的なスパイスの使い方。ひき肉を炒め周囲が焦げるくらい火を通す工程で肉の生臭みが消え、カリカリとし香ばしくなる。これを「酥」という。豆腐はエッジが立つ硬さではなく、しかし崩れぬよう湯通しした柔らかな食感を「嫩」という。「燙」は強い加熱。出汁の旨味を「鮮」といい、香り高いことを「香」という。

---------------------歴史----------------------------------------
清の同治帝の治世(1874年以降)に、成都の北郊外の万福橋で陳興盛飯舖を営む陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合わせの材料で来客(労働者)向けに作ったのが最初とされる。陳劉氏の顏にはあばた(麻点)があったため、「陳麻婆」と呼ばれていたので、彼女が作る名物の豆腐料理も「陳麻婆豆腐」と呼ばれた。

当初の麻婆豆腐は、先に中華鍋で菜種油を熱してから、唐辛子の粉を入れて辛みと香りを出してからオプションの牛肉とトウチを入れ、豆腐と水少量を入れて混ぜ、蒸らして味を吸わせてから、最後に花椒の粉を加えたという。

清の周詢は『芙蓉話旧録』に「北門の外に陳麻婆という者がおり、豆腐をうまく料理する,豆腐代に調味料と調理代を含めて、ひと碗の値段は八文。酒や飯も合わせて売っており、もし豚肉や牛肉を入れたければ、客が持参するか、代金を払って用意して貰うことも可。店の屋号は知る人が多くないが、陳麻婆と言えば知らない者はいない。そこまで町から4、5里(2キロメートル余り)あるが、食べに行く者は遠くても気にしない。」という内容を記している。

後に店の名前も「陳麻婆豆腐店」と呼ばれるようになり、この陳麻婆豆腐店は中華人民共和国成立後に成都市飲食公司の所有する国営企業となり、商標となってからは国の許可を得た民間の店舗も成都に存在する。また、成都市飲食公司の認可により近年日本にも店舗を出した。中国大陸では文化大革命以降に"古い因習を打破するため"と味の成り立ち(上記の通り唐辛子系の"辣"と花椒系の"麻"の二種類の辛味を用いる為)とから「麻辣豆腐」と改称するように提唱されたこともあるが、現在は「麻婆豆腐」と称する方が一般的である。

日本では、四川省宜賓出身の料理人陳建民が、日本人の味覚で受け入れ易く調製して、1970年代に店舗およびテレビの料理番組を通じて広められた。

肉やスープの素などの素材がレトルトパックされていて豆腐と水だけで作れる「麻婆豆腐の素」も日本で商品化され普及している。1971年(昭和46年)に丸美屋食品工業が「麻婆豆腐の素」を開発・商品化したのが最初であり、他の食品メーカーも追従する形となった。その後、香港や台湾でも類似の商品が発売され、中国にも類似の商品がある。本場成都の陳麻婆豆腐店も激辛のレトルトパック調味料を販売しており、日本にも輸入されている。2004年頃より、前述の丸美屋食品工業からもコンビニエンスストア(主としてサークルKサンクス)限定で陳麻婆豆腐(具入り)が発売されている。

近年では本場風に郫県豆板醤を使用して花椒を強く効かせたものを「四川麻婆豆腐」または「陳麻婆豆腐」と称し、陳建民が日本人向けにアレンジした「麻婆豆腐」と区別する傾向があり、2003年頃からは汐留シティセンター1階に出店した聘珍樓茶寮(2005年閉店)などの老舗や大手、新参の中華料理店が挙って本場四川風の麻婆豆腐に力を入れるようになり、麻婆豆腐専門店も登場している。一方、大衆的な店舗では丼飯の上にこれをかけ、麻婆丼の名で提供している

ちなみに最近大好きなYOUTUBEチャンネルの中国史が本当に面白くてためになるので
張り付けておきます。







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「皿を洗うんじゃない敬意を示すのだ」という話 [子育て]

今朝こども用にトマトソースのパスタを作った。

食後にお皿を流しに持っていった次男がお皿を洗わずに帰って来たので

「食べたお皿を洗う事は作ってくれた人に敬意を示すというだから

上手に洗えなくてもいいからガンバッテ続けてみようよ。」という話をした

話してみて”食べたものは自分で洗いなさい”というのは自己完結なんだけど

同じ皿を洗うにしても「作ってくれた人に敬意を示す」と言った方がなんとなく

続けていけそうなんじゃないか、もしくはたまに面倒くさくなったとしても

”敬意を示せなかった”という事に違和感が持てるんじゃないか

そんな事を考えながら自分は全ての物事において他人に敬意を示せているのだろうか?

それからオリーブオイルに最初に投げ込むニンニクはドライスライスガーリックより

チューブ式のすりおろしニンニクの方が風味が良い。

もちろん生のニンニクを1mmにスライスした方が絶対良いんだけど。

Respect others.(他人を尊重する)
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だから「皿を洗うんじゃない敬意を示すのだ」という話でした。

動画で見る敬意を示す。



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トルコキリム展示販売のお知らせ [芸術品]

5月も終わりに近づき消費税増税が近づく令和元年

皆様いかがお過ごしでしょうか?

13年にわたって開催しておりますトルコキリム展

昨今は高橋一生さんや石田ゆりこさんもお気に入りといわれるトルコキリム。
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今回も大量に入荷しております。

一般的な絨毯やカーペットとして考えると確かに安い物じゃない

ナイロンや綿だって悪いことは全然ないんだけど

羊毛を草木で着色して織って模様や祈りを編み込んだ一枚っていうのは

グッとくるんですよ。文化レベルが1上がった感じがするんですよ。

初めは玄関マットとか、薪ストーブの前に敷いたりして(全然高価じゃないのもあります)

それから廊下に欲しくなってみたり、リビングに大きいサイズの物が欲しくなったり

テーブルの下に敷くモノが欲しくなったり。

結構、尊く美しいそんな嗜好品となっております。

ちなみに僕のコレクションもお店に置いてありますので

センスを酷評してくださいw

トルコキリム良い世界です。

-----------------------------------------------パスタの話--------------------------------------

最近パスタを作るのに大ハマりしてます

長年愛読している料理漫画からかなりインスパイヤされてます僕のパスタ道

ハースハースのお客さんで現在メキシコ赴任中のダディにお土産でいただいた

チポトレ
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これを使って作るパスタが
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作り方

ナスと青菜のトマトソースパスタ〓

作り方
熱したフライパンにオリーブオイルをモコる

チポトレとニンニクを入れナスと青菜を炒める。

チポトレを入れ過ぎないように気をつけて

トマトの〓水煮缶?三分の一を入れる。(一人前)

茹でたパスタを入れ

お湯で溶いた鶏がらスープ50ccをまわしかけて

塩コショウで味を調える。

そんな感じでございます。
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